卤货创业经验如何 卤货进货渠道

本文目录一览：

• 1、亲身经历卤菜店失败案例说说卤菜生意熟食生意经验
• 2、我开卤菜店的心得
• 3、开卤菜店的苦恼有经验的朋友给点经验创业故事
• 4、学习卤菜凉拌菜创业可以吗?

亲身经历卤菜店失败案例说说卤菜生意熟食生意经验

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2、以下就是一个真实的卤菜店店失败案例实例：两人合伙卤菜店生意做都是80后，一人原来做采购工作，年薪二三十万，另一人做进出口，年薪十几万。因为单位效益不好，一人离职，后来看到一个卤菜的品牌打的蛮响的，就决定加盟一个卤菜店。

3、开卤菜店的心得？自己没有开过卤菜店，但最喜欢吃卤菜。单位在乐山这边，有一个陈记老卤，是乐山第一个卖熟食的店，快有三十年了吧，老板人很好，喜欢聊天。

4、位置、面积、装修档次等因素。现在做培训的也不少，但大部分都是坑。老板可能没有从业经验，招个厨师、几个推广就开始招学员了。但一定要记住：餐饮行业，味道才是王道。如果选择做这个，就找一家味道好的系统学习。自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的。

5、盈利前景：做饮食业的人都很清楚，卤菜熟食的成本很低，价格则随机应变，居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太贵。在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。卤菜熟食的毛利率维持在40%～50%不困难，一间15平方米的卤菜熟食店，每月盈利可达到万元。

我开卤菜店的心得

卤菜行业的竞争激烈，因为门槛较低，一旦有新产品出现，很快就会被大量模仿。 长期成功的卤菜经营者明白，卤菜制作没有固定模式，真正的知识来自实践。 对于新手而言，不要轻信他人的权威意见，很多东西需要亲自实践和测试。 经营卤菜店的经验不能简单复制，生搬硬套是错误的做法。

技术是卤菜制作的灵魂。色、香、味的完美结合并非轻易可得，这需要对香料的深入理解，如其特性和使用方法，以及对食材的精挑细选、精确处理，以及对火候、时间的精准掌控。卤菜是一项系统的技术，单一的香料配方并不能解决所有问题，如果没有专业的技术基础，建议先学习和实践，而非急于开店。

卤菜生意看似简单，其实想要赚钱却着实不易，因为市场准入门槛低，行业竞争其实是超级大的，只要有一种新东西出来，立马有无数的人去模仿，生意做得长久的卤菜人都懂得一个道理，卤菜无定势，实践出真知。

开卤菜店的苦恼有经验的朋友给点经验创业故事

另外对正在开店的朋友，生意不好，要找原因，我开始生意不好，我就搞一些小活动，虽然刺激了销售，但最根本的东西还是要靠自己想出来，没有一个固定的模式，没人的模式你可以借鉴。

这个秘密，只在两张薄薄的纸片之间传承，寄托着先祖对后世子孙的心愿——将这份精湛的卤菜技艺延续下去。那个风雨交加的夜晚，廖开太接过纸片，他明白，自己肩负着家族的使命，也承载着先祖的期待。

宣传营销 开店你就得会吸引顾客，老顾客那没话说，对于没吃过你卤菜的人，你没个好的宣传，怎么能吸引更多人呢，偶尔的做做活动啊，买多少送啥的，自己算账，不会亏钱，稍微少赚一点也是没事，主要是增长人气。

学习卤菜凉拌菜创业可以吗?

1、学习卤菜凉拌菜创业可以吗当然是可以的了卤菜和凉拌菜夏天的时候是祝愿大家最喜爱的。

2、想要从事卤菜行业，卤菜摆摊是一种最低成本的创业方式。只要学好产品的味道，确定一些特色品种，并选择人流量大的居民区门口、菜市场等位置摆摊，就有很大的盈利空间。 一些家常卤味，如卤鸭、卤鹅、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸭脖、卤信笑氏猪蹄、卤牛肉、凉拌菜等，都非常受大众欢迎。

3、跟我学习正宗川味卤菜凉拌菜技术，口味绝对一流开个小店，。