重庆创业小面 重庆小面创业故事

本文目录一览：

• 1、重庆小面配方
• 2、重庆小面调料配方?
• 3、重庆小面需要加盟吗
• 4、重庆小面的汤是怎么熬制的?
• 5、到底因为什么,能让重庆小面在短时间内深受全国人们的喜爱?
• 6、重庆小面摆摊配方

重庆小面配方

1、原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。制作方法 用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

2、重庆小面摆摊创业配方 油辣子的制作 原料：草果5克，秒仁5克，香果5克，甘基5克，排基5克，甘松5克，陈皮5克。山亲3克。

3、．用面条机多压几遍，压至非常光滑；压成较厚的面片。3．用细刀口切成面条。4．切好的面条，撒适量的玉米面放沾；玉米面在配方之外；用玉米淀粉也可以的。

4、重庆小面配方及详细做法制作技术详解 第一步：重庆小面红油（油辣子）做法。 主料：菜籽油800克、二荆条辣椒面100克、朝天椒辣椒面80克。

5、浩弟美食重庆小面配方表 3种面的底料调料配比（以2两半面为标准，放置佐料）博 一般卖小面，我们都选择2号碗，大小适中。

6、青菜心烫熟放在面上装饰，撒上浇头、以及辣椒油2勺，一碗热辣滚烫的重庆小面就做好了。

重庆小面调料配方?

原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。制作方法 用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

首先我们要先了解一下重庆小面的各种调料：油辣子、酱油、醋、小葱、芝麻酱、榨菜、鸡精、姜蒜水、花生粒、猪油、味精、菜油、花椒面。

重庆小面摆摊创业配方 油辣子的制作 原料：草果5克，秒仁5克，香果5克，甘基5克，排基5克，甘松5克，陈皮5克。山亲3克。

重庆小面需要加盟吗

门店的设备比较简单，也不需要豪华的装修，2人就能开店经营，前期投入的费用少，起步容易。选择加盟开店模式，总部会对门店的经营范围进行严格地划分，避免出现同行之间恶意竞争的情况发生，保持稳定有序的经营状态。

疯狂掌门人重庆小面不需要交学费，但是疯狂掌门人重庆小面属于是加盟公司，加盟费大约5至10万元左右，这里面包括学习煮面培训，品牌加盟费等等。

想要加盟重庆小面可以先选择对比几家加盟品牌，然后确定一个目标。东坡不语是一个挺好的重庆小面加盟项目，秉承互惠互利的原则，帮助加盟商成功开店。所以在短短数月，在全国很多地方都开了加盟店。

你可以用这个名字，但是也要有前缀。比如什么什么重庆小面。

全国各地的人们都跑到重庆学小面。我觉得没必要非要做加盟，只学技术就好了，现在培训重庆小面技术的也不在少数，像美食小吃培训网的小面技术就不错，去年一年就有上千的学徒，现在渝中区两路口桂花园农贸市场2楼。

老城街重庆小面加盟条件：加盟老城街重庆小面得有最少85㎡的店铺。加盟老城街重庆小面最起码得要15万元的加盟资金。具有民事责任能力的自然人或企业法人。

重庆小面的汤是怎么熬制的?

将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。

奶汤的原材料一般是猪肚、猪肘、猪筒子骨等；清汤，大多是老母鸡跟猪瘦肉，用小火熬制而成；毛汤就比较随意了。

重庆小面的汤头在家该如何制作？制作材料猪肉或者牛肉，葱、姜、蒜，炸菜，红辣椒，油采，豆瓣凿，甜面酱，花生 制作步骤把猪五花肉切成小丁备用。喜欢吃牛肉的放牛肉也行。

做法：先将牛油放在热锅里熬化烧开，再将八角，肉桂，小茴香，姜黄，陈皮，薏仁，当归，月桂叶，五味子放在牛油里熬（注意关小火）熬到佐料都飘在油面时，再将佐料用漏勺捞出来，把火关掉。

油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。空心菜准备好备用。生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。

- 面条：重庆小面或清汤面 - 肉末：100克 - 葱姜蒜：适量 - 香菜：适量 - 鸡汤或骨头汤：适量 - 辣椒油：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 步骤： 准备材料，将肉末用刀背拍松，切碎葱姜蒜，洗净香菜备用。

到底因为什么,能让重庆小面在短时间内深受全国人们的喜爱?

1、吃麻辣小面的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的，麻辣小面面条多，多用大土碗盛装，佐料大众化。

2、虽然这个首批按品牌化发展的重庆小面领头羊，在大肆扩张后又急速陨落，但不少餐饮人都说，如果盅盅面是开在重庆之外，会是另一番光景。

3、尤其是重庆小面有赶超国菜沙县小吃和兰州拉面的趋势。然后我们可以看到重庆小面是如何一时间席卷全国的。

4、众所周知，重庆小面的精髓是佐料，并且重庆小面能够闻名四海，也是因为重庆小面就像是重庆人的生活一样麻辣而且又特别的豪爽。相信大家在说起重庆的时候就会想起很多最著名的就是火锅，但是具有代表性的绝对是重庆小面。

5、在重庆小面就是这样一种接地气的却拥有庞大粉丝量的地方特色食物。传说重庆每家面馆的面条都是统一配送，但是配料都是自家的看家宝，因此每一家小面馆都能做出不同的小面味道。

6、重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修得不太好，甚至就是路边摊，但是这些都不能阻碍人们对于小面的喜爱之情。舌尖上的嘿小面就是一个全国知名的重庆小面品牌。

重庆小面摆摊配方

1、重庆小面摆摊创业配方 油辣子的制作 原料：草果5克，秒仁5克，香果5克，甘基5克，排基5克，甘松5克，陈皮5克。山亲3克。

2、原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。制作方法 用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

3、重庆小面配方及详细做法制作技术详解 第一步：重庆小面红油（油辣子）做法。 主料：菜籽油800克、二荆条辣椒面100克、朝天椒辣椒面80克。

4、据说小面有20到工序，14种佐料。重庆小面14种佐料：酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。

5、结语 以上就是正宗的重庆小面调料配方了，通过上面的步骤，你也能够轻松制作出类似重庆小面口感的美食。值得一提的是，制作小面调料需要注意卫生和材料品质，最好选择优质的原材料，让调料口感更佳，同时也避免了卫生问题。