卤货创业经验，卖卤货怎么样

本文目录一览：

• 1、个人创业小项目
• 2、卤菜香料配方的搭配经验干货
• 3、学会这五点才能让你的卤菜店利润最大化
• 4、摆地摊创业有多难?
• 5、卤菜店生意不好如何吸引顾客?

个人创业小项目

创业的小项目或个人创业有哪些 香薰小店 香油、香草、香烛、香包、香饰、香花，这些小巧精美的香熏用品，不仅可装点居室，还可调节心情，因此很受白领族的青睐。而SPA、瑜珈等休闲活动的兴起，更是带动香薰产品的热销。

手工艺品店：在2024年，手工艺品因其独特性和手工价值而受到欢迎。你可以选择在线平台或实体店铺，销售手工制作的皮具、珠宝和木制品等。 宠物店：随着宠物经济的兴起，宠物店提供食品、玩具、用品及美容服务（如洗澡、修剪）的潜力巨大。

项目三：乡镇干果店 在乡镇地区创业，选择小投资项目是明智之举。干果店无需大量资金投入，通常只需要几万元。干果因其保存期长、价格低廉的特点，在全年各个季节都具有较高的需求量。许多干果店的日销量都非常可观。

卤菜香料配方的搭配经验干货

1、那如何认识每一位香料的本味呢，给大家一个行之有效的方法：将每一味香料分别单独去煮水，煮上一小杯水，用你的嗅觉和味觉去记住这位香料的口感和口味，从而就得出了这位香料的本来味道。

2、比如草果、肉蔻加上小茴香，这样的组合也是一个很经典的方式，在很多的香料配方中，其实我们都是可以看到这样的搭配出现的，草果和肉蔻自身的特殊香味，对于肉质食材原本带有的那种腥味，有着很好的掩盖效果，加上了小茴香，是的总体香味偏向于清新，带着一点点的辛辣，特别的刺激食欲，让人口齿留香哦。

3、白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料（如牛肉、羊肉）。卤料配方 川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。

4、卤猪蹄要美味需符合三个必备条件：一是盐味适合，不咸不淡；二是保留住猪蹄的原汁原味；三是猪蹄吃起来口味做到软、糯、弹。假如达不了这三个条件，再多的香料配方也没用。

5、准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。将香料装进香料袋里，扎好。炒锅烧热，放一点点油，拿着锅轻轻地颤，保证锅底部油分布均匀，烧热以后，关小火。

学会这五点才能让你的卤菜店利润最大化

1、学会这五点，让你的卤菜店利润最大化 提升营业额 不能仅仅坐等顾客上门，而是要主动出击，例如通过打折或赠送活动吸引顾客。宣传时，不要只依赖店门口的牌子，应加大宣传力度，如派发宣传单和优惠券，扩大影响力。确保店内卫生干净，给顾客留下良好印象。

2、最后，做好产品味道和服务，维护好回头客。维护好自己的一帮老顾客，提高服务质量，注重食品安全和营销体验，这都是实现利润最大化的关键。卤菜店的消费人群非常广泛，只要做好以上几点，就不存在没有消费市场。

3、第二，要控制卤菜进货成本，挤压利润 营业额的提升就意味着销量的增加，销量增加了，进货量就多了，只要你的进货量比较大且稳定，那就可以找更大的批发商进货或者直接和生产厂家联系进货。

4、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营本钱，同时也是卤菜店最大上风所在。

摆地摊创业有多难?

一个月下来，总收入大约是5-6万元，所以如果一个人经营，还是可以赚取生活费的。但毕竟，这些都是辛苦钱。经过近一个月的摆摊经验，我确实学到了一些东西，也锻炼了自己，但如果你真的想要摆摊，你必须有一颗能忍受孤独的心，并且能承受坏生意的压力。多个挑战即将到来。

摆地摊跟创业其实是差不多的，一些创业成功的人一开始也是从摆地摊做起的。只不过摆地摊的成本比创业要小很多，它不需要支付店铺的租金、水电费、人工费等等，并且老板是你、员工也是你。创业不一样，它需要大量的资金来维持公司的运转，还有大量的成本以及人工费。

说起摆地摊的经历，我的摆摊创业生涯就在前几天结束了。从开始到结束地摊整整一个月，我投资了近3w，损失了大约2w。摊位虽然短暂，却充满了悲伤的回忆。和大家一样，我也有一颗不愿意在工厂工作的心，以为自己的一个梦想可以通过摆地摊来实现，所以毅然投身地摊行业。

地摊生意的难做，其实与多个因素紧密相关。地摊的分类各异，从路边售卖蔬菜的大爷大妈到经营摊位者，他们的目标收益和运营模式各不相同。小规模的地摊，一天几十到一二百元的收益，对许多摊主而言已足够满足日常需求，它们作为生活营生的性质，显然有其独特价值。

摆摊是创业的一种方式，可以说是一种低成本、低风险、快速启动的商业模式。但是，要靠摆摊致富并不是一件容易的事情，需要具备一定的条件和技能。首先，摆摊需要有一定的资金储备。这些资金可以用于采购货物、租赁场地、购买设备和支付其他费用。

卤菜店生意不好如何吸引顾客?

1、用特色爆品吸引消费者 卤菜门店的种类，在精不在多，我们在选择卤菜品种时，要将一个主要特色爆品的名气打响。比如周黑鸭以鸭产品为主等，都是在门头上就将自己的主打产品展现出来，这样吸引的进店人流也是更为精确的客流。

2、为了吸引顾客同时让他们珍惜优惠，可以采取一些巧妙的策略。例如，新店开业时可以提供*的菜品试吃，并在门口展示花篮和活动海报，以此吸引人气。同时，可以发放折扣券，顾客在下次消费时可以使用，从而促进复购。 开业初期提供折扣券后，可以推出长期的折扣方案。

3、首先，分析实体店的位置是否理想，是否容易吸引到目标顾客。如果位置较为偏僻，考虑是否需要更换店铺地址或者采取一些吸引顾客的措施。 其次，检视自己的服务态度是否热情周到。顾客体验对于回头客的培养至关重要，确保对待每一位顾客都能保持友好和专业。 再次，评估产品的质量。

4、其实开业活动就很简单，花篮、活动海报、菜品试吃，这些全放大门口，先吸引人气，新店不打折，就送三至七天折扣券，满十元送十元，下次消费满20抵扣十元，这就是为了开业一个月内一直有复购。顾客觉得这是五折，很有吸引力，其实就是一个8折。前一周的开业送券做完之后，就推真正的常年折扣了。

5、干净利落的环境必不可少。招牌和门头的设计要简洁，最好让顾客看到你的门头就能知道你是做什么的，有什么样的产品。突出主题：卤味店的装修如果符合经营主题、能突出其文化特色，要让顾客有眼前一亮的感觉。